チキン南蛮

材料
（2食分）

鶏もも肉

1枚

溶き卵

1個分

小麦粉

大さじ1

揚げ油

適量

粗挽き黒こしょう

少々

＜A＞

 

ラカントSシロップ・しょうゆ・酢

各大さじ1

＜B＞

 

茹で卵（固めに茹でたもの）

1個

玉ねぎ（みじん切り）

1/4個分

マヨネーズ

大さじ2

酢

大さじ1

ラカントSシロップ

小さじ2

塩

小さじ1/4

つくり方

1. 鶏肉は厚みが均一になるように包丁で切り込みを入れる。Aの南蛮だれはあわせて混ぜておく。

2. ボウルにBをあわせてマッシャーなどで茹で卵を潰しながら混ぜる。（タルタルソース）

3. 1の鶏肉に小麦粉、溶き卵を順につける。

4. フライパンに高さ1cm位になるよう揚げ油を入れて中火で熱し、3の鶏肉を加えて片面4分ずつ、じっくりと揚げ焼きにする。

5. 揚げ上がった4の鶏肉に南蛮だれを全体的にかけ、包丁で食べやすい大きさに切って皿に盛りつける。
   2のタルタルソースをかけ、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。