ごぼうと豚肉の柳川風

材料
（4人分）

ごぼう

1本（100g)

豚肉しゃぶしゃぶ用

200g

卵

6個

三つ葉

5g

＜煮汁＞

 

だし汁

3カップ

しょうゆ

大さじ4

ラカントＳ

40g

つくり方

1. ごぼうは笹がきにして、酢水にさらしておく。

2. 三つ葉は3cm位の長さに切る。

3. ＜煮汁＞は鍋に合わせておく。

4. 親子鍋に（３）をいれ、沸騰したらごぼうをいれアクをとり豚肉をいれて、肉に火が通ったら溶いた卵を加えて、三つ葉をのせ蓋をして、火をとめる。

5. （４）をお皿に盛り付ける。

調理上のポイント

1. 栄養価計算は煮汁を70％摂取として計算しています。