エリンギたっぷりエビチリ

材料
（2人分）

えび

200g

エリンギ

100g

長ねぎ

1/2本

サラダ油

大さじ1

おろしにんにく

小さじ1/2

水溶き片栗粉

小さじ1（水 小さじ1と混ぜる）

＜A＞

 

水

120ml

トマトケチャップ

大さじ4

ラカントS顆粒

大さじ1

しょうゆ

小さじ2

豆板醤

小さじ1

つくり方

1. えびは殻と尾をむき、背わたを除いてしっかりと水洗いしてから水気を拭き取っておく。
   エリンギは乱切り。長ねぎはみじん切り。Aはあわせて混ぜておく。

2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、えび・おろしにんにくを加えて炒める。えびの色が変わったら、さらにエリンギを加えて炒める。

3. ２にA・長ねぎ（仕上げ用に少し残す）を入れて煮立ったら、火を弱めて水溶き片栗粉を加えよく混ぜ、中火にしてひと煮立させる。皿に盛りつけ、上から残しておいた長ねぎをかける。