牛乳で作る生クリーム風

材料
（4食分）

牛乳

200cc

ラカントS（顆粒またはシロップ）

大さじ1･1/2

ゼラチン

小さじ2

冷水

20ml

つくり方

1. ゼラチンを冷水に入れふやかす。

2. 鍋に牛乳1/2量（100cc）を入れ、火にかける。

3. 煮立ってきたら火を止め、1とラカントSを加え予熱で溶かす。
   しっかり溶けたら残りの牛乳100ccを加える。

4. 氷水に3を当てながら、高速モードのハンドミキサーでホイップ状になるまで攪拌して完成。

調理上のポイント

1. 氷水にあてながら泡立てることで、ふんわりしたホイップ状になります。
2. クリームは時間が経つと固まり、常温の場合は緩くなります。固まってしまった場合は、再度泡立てましょう。

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