おからフロランタン

材料
（16枚分）

＜生地＞

 

無塩バター

50g

ラカントS顆粒

20g

卵

1/2個

バニラオイル

適量

おからパウダー

60g

アーモンドプードル

10g

ベーキングパウダー

小さじ1/6

アーモンドミルク

15g

＜フィリング用＞

 

ラカントSシロップ

10g

ハチミツ

15g

生クリーム

25g

無塩バター

15g

アーモンドスライス

50g

つくり方

1. 生地を作る。ボウルに常温に戻したバターとラカントSを混ぜ合わせ、溶いた卵を数回に分けながらよく混ぜる。
   更にバニラオイルも加えてよく混ぜる。

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2. 別の容器で、おからパウダー、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい合わせる。

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3. 1に2を数回に分けて加えながらよく混ぜ、アーモンドミルクを加えてひとまとまりになるまで混ぜる。

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4. オーブン板にオーブンシートを敷き、3を入れて厚さ5～6mmになるように伸ばし、170℃に予熱したオーブンで約20分焼く。

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5. フィリングを作る。フィリング用のアーモンド以外の材料を鍋に入れて数分煮詰め、火を止めてアーモンドスライスを加えてからめる。

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6. 4に5をのせ、160℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き色を見ながら焼く。
   粗熱を取って冷蔵庫で冷やしてからカットして完成。

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調理上のポイント

1. 卵が冷蔵庫から出したてで冷たいと分離するので注意しましょう。
2. おからパウダーはメーカーによってまとまりやすさが違うので、様子を見ながらアーモンドミルクを加えてひとまとまりにしましょう。
3. 生地を伸ばすときは崩れやすいので押しつけるようにしながら伸ばしましょう。