昔風アイスクリーム

材料
（4人分）

牛乳

1カップ

生クリーム

1/2カップ

ラカントＳ顆粒

大さじ5・1/3強

スキムミルク

40g

レモン汁

大さじ1・1/2

レモン

適宜

ミント

適宜

つくり方

1. 鍋に牛乳、生クリーム、ラカントＳ、スキムミルクを入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め、裏ごす。

2. （１）の粗熱を取り、レモン汁を加え、金属製の容器に流し入れて冷蔵庫で冷やす。

3. 途中（全体がほどよく固まってきた頃、約1〜2時間後）取り出し、フードプロセッサーにかけて、もう一度冷やす。

4. 器に盛り、レモン、ミントをあしらう。

調理上のポイント

1. フードプロセッサーがない場合は、フォークなどで全体をよくかき混ぜる。