どら焼き

材料
（6人分）

【A】おからパウダー

60g

【A】ベーキングパウダー

小さじ1

【A】卵

2個

【A】牛乳

130ml

【A】水

40ml

【A】ラカントSシロップ

大さじ4

ゆであずき（無糖）

230g

ラカントS顆粒

70g

塩

小さじ1/4

つくり方

1. 鍋にゆであずきを入れて中火にかけ、1/3量のラカントSを加えて煮る。煮立ってきたら残り半分量のラカントSを加え、2分ほど煮る。残りのラカントSを加えてさらに2分ほど煮て塩を加え、混ぜ合わせて火からおろして冷ます。

2. 【A】を全て混ぜ合わせる。

3. フライパンに油をひき弱火で2を両面焼いていく。

4. 2枚を一組とし、好みの量のあんこをはさみ完成。

調理上のポイント

1. 和菓子は洋菓子に比べ油脂類が控えめでヘルシーな上、ラカントＳで手作りすればさらにカロリーダウンします。