チョコメレンゲクッキー

材料
（5人分）

卵白

1個

ラカントS（顆粒またはシロップ）

50g

ココア

5g

つくり方

1. ボウルに卵白を入れて泡立てる。
   小さい角が立ったら、ラカントSの1/3量を加えてしっかりした固さになるまで泡立てる。

2. 更に残りのラカントSを２回に分けて加えて、その都度同様に角が立つまで泡立てる。

3. ココアを振るい入れて、さっくりと混ぜて口金をセットした絞り袋に入れる。
   （今回は３種類の絞り方をしたので、星型の口金と丸口金を使いました）

4. オーブンシートを敷いた天板に、③を好みの形に絞り110℃のオーブンで約60分焼く。

調理上のポイント

1. しっかりしたメレンゲを立てることが一番のポイント。しっかり毎回角が立つまで確認しましょう。
2. ココアは必ず振るって加えましょう。