低糖質オレオチョコチーズケーキ

材料
（（4号サイズ）５人分）

＜チーズ生地＞

 

絹ごし豆腐

200g

クリームチーズ

200g

ココアパウダー

7g

ラカントS（顆粒またはシロップ）

50g

無調整豆乳

大さじ3

粉ゼラチン

5g

お湯

大さじ1

＜トッピング＞

 

オレオクッキー（クリームをサンドしたもの)

5枚

《オレオ風クッキーの作り方はこちら》

つくり方

1. トッピング用のオレオクッキーを保存袋に入れ、粗めに砕く。

2. 豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱して冷ます(水切り)。

3. ゼラチンをお湯で溶かす。

4. チーズ生地の材料を全てミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。

5. 型に流し入れ、オレオクッキーをのせる。冷蔵庫で2時間以上冷やす。

調理上のポイント

1. 型から取り出すときには、温めた布巾を周りにあてるのがポイント。
2. ゼラチンを溶かす際は、溶け残りがないようによく溶かしましょう。