ポークステーキ サルサソース

材料
（2人分）

豚ロース肉（とんかつ用）

2枚（300g）

ピーマン

1個（40g）

トマト

1/2個（100g）

玉ねぎ

1/8個（25g）

オリーブ油

小さじ1

ベビーリーフ

適量（20g位）

【A】

 

オリーブ油

大さじ1

レモンの絞り汁

小さじ2

ラカントSシロップ

小さじ1/2

塩

ひとつまみ

にんにく（すりおろしたもの）

0.5g

一味唐辛子・こしょう

各少々

つくり方

1. 豚肉は筋切りをして、塩・こしょう（各少々：分量外）しておく。ピーマンは種を除いて5mm角切り。トマトはへたを除いて1cmの角切り。玉ねぎはみじん切り。

2. ボウルにピーマン・トマト・玉ねぎ【A】をあわせて混ぜ、サルサソースを作る。

3. フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、豚肉を並べて3分位焼く。豚肉の上下を返し、弱火にして蓋をし、さらに2〜3分焼く。

4. 皿に（3）の豚肉を盛りつけてベビーリーフを添え、サルサソースをかける。