少なめ油で作る塩鮭のマリネ

材料
（2人分）

塩鮭（甘口）

3切れ（1切れ80g）

玉ねぎ

1/2個（80g）

パプリカ（赤）

1/4個（35g）

パプリカ（黄）

1/4個（35g）

サラダ油

50ml

片栗粉

大さじ3

【A】

 

ラカント低糖質万能うまみ酢

60ml

ラカントSシロップ

大さじ1

しょうゆ

小さじ2

塩

小さじ1

水

50ml

パセリ（刻んだもの）

適量

つくり方

1. 塩鮭はキッチンペーパーでよく拭き取りながら骨を取り除き、3等分にして全体に片栗粉をふる。玉ねぎは繊維に沿った薄切りにし、水にさらしておく。パプリカは縦に薄切り。【A】はあわせておく。

2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、塩鮭を並べ、途中返しながら揚げ焼きにする。火が入ったら取り出し、バットなどに立てかけて油分をよく切る。

3. 蓋付きの保存容器に、（1）の水気を切った玉ねぎパプリカをあわせ、その上に（2）の塩鮭をのせて、【A】のマリネ液を 回しかける。冷蔵庫で1晩保存する。（保存容器がなければ、ジッパー付保存袋などに入れてもよい。）

4. 器に（3）を彩りよく盛りつけ、パセリをかける。