ササミのクリームおうどん煮

材料
（1人分）

糖質0g麺（平麺）

1袋

鶏ささみ

1本

ラカントS（顆粒またはシロップ）

小さじ2

塩

小さじ1/4

【A】

 

水

100ml

酒

大さじ1

【B】

 

無調整豆乳

200ml

鶏がらスープの素

小さじ1

醤油

小さじ1

ラカントS（顆粒またはシロップ）

小さじ1/2

塩

小さじ1/4

＜仕上げ用＞

 

ごま油

小さじ1

万能ねぎ

1本

つくり方

1. 鶏ささみはラカントS（顆粒またはシロップ）(小さじ2）と塩(小さじ1 /4）を揉みこみ、30分ほどおく。

2. 鍋に【A】と（1）を入れて蓋をして火にかける。煮立ってきたら中火にして2~3分ほど加熱し、火を止めて粗熱がとれるまでおく。

3. ささみを取り出した（2）に【B】を加えて沸騰しない程度に煮立たせ、糖質0g麺を加え3分ほど中火で煮込む。

4. 器に（3）と取り出したささみを盛り付け、＜仕上げ用＞のごま油と斜め切りにした万能ねぎを散らす。

調理上のポイント

1. 鶏ささみは筋がある場合は取りましょう。
2. 塩とラカントS（顆粒またはシロップ）で味をなじませることで鶏ハムのようなしっとりさが出ます。
3. 無調整豆乳は沸騰させてしまうと、表面に膜がはってしまうので火加減に気をつけましょう。