肉巻きみたらし団子

材料
（4人分）

豚バラ薄切り肉

4枚

＜おから餅＞

 

絹ごし豆腐

150g

ラカントSシロップ

小さじ2

おからパウダー

20g

サイリウム

小さじ1/2

＜甘辛あん＞

 

醤油

大さじ1

水

50ml

ラカントS（顆粒またはシロップ）

大さじ3

＜水溶き片栗粉＞

 

水

大さじ1/2

片栗粉

大さじ1/2

つくり方

1. ＜おから餅＞を作る。ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器で崩し、ラカントS（顆粒またはシロップ）を入れて混ぜる。

2. （1）におからパウダーとサイリウムを入れて全体を混ぜ合わせる。

3. 500Wの電子レンジで約3分加熱し、全体を混ぜる。

4. 粗熱が取れたら、4等分にして棒状に成形する。

5. 豚バラ肉を巻いて、フライパンに焼き目をつけるように焼く。

6. ＜甘辛あん＞を作る。鍋に材料をすべて入れて、中火で煮立てる。＜水溶き片栗粉＞を、流し入れて、とろみがついたら火からおろす。

7. （5）に棒を刺し、（6）を塗る。

調理上のポイント

1. サイリウムは最後に入れると混ぜムラが出来てしまうので、おからパウダーと一緒に加えましょう。
2. 絹ごし豆腐は水切りせず、そのまま使いましょう。