かぼちゃのモンブラン風

材料
（3人分）

トッピング用のカットしたかぼちゃ

適量

＜生地＞

 

絹豆腐

50g

クリームチーズ

50g

卵

1個

溶かしバター（無塩）

25g

ラカントS（顆粒またはシロップ）

35g

レモン汁

大さじ1/2

【A】

 

おからパウダー

30g

ベーキングパウダー

小さじ1/2

＜かぼちゃクリーム＞

 

かぼちゃ（茹でて皮をむいておく）

（正味）50g

ラカントS（顆粒またはシロップ）

大さじ1/2

生クリーム

大さじ1

つくり方

1. 生地の材料は【A】以外の＜生地＞の材料をミキサーにかけてなめらかにする。

2. （1）に【A】を加えて粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。型に等分して入れ、180℃のオーブンで約18分焼く。

3. ＜かぼちゃクリーム＞を作る。材料をすべて加えてブレンダーでなめらかにする。口金をセットした絞り袋に入れる。

4. （2）に（3）を絞り、あればトッピング用のかぼちゃを飾る。

調理上のポイント

1. ブレンダーがない場合はかぼちゃを裏ごして材料を加えましょう。