ほうじ茶テリーヌ

材料
（18cmパウンド型　10カット分）

絹豆腐

150g

クリームチーズ

200g

ラカントS（顆粒またはシロップ）

60g

卵

2個

生クリーム（植物性）

100ml

ほうじ茶パウダー

大さじ3

おからパウダー

小さじ2

つくり方

1. 絹豆腐を目の細かいざるでこす。

2. ボウルにクリームチーズ、ラカントSを入れなめらかになるまで混ぜる。卵、こした絹豆腐、生クリームを順に加えて混ぜる。ほうじ茶パウダー、おからパウダーをふるい加え、手早く混ぜ合わせる。型に流し入れ、3cm程度の高さから何度か落とし、空気を抜く。

3. バットにぬれ布巾をしき、型をのせ高さ2cm程まで湯を注ぐ。190℃に予熱したオーブンで20分焼く。170℃に落として、20〜30分焼く。

4. 粗熱がとれたら、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

調理上のポイント

1. 生地が滑らかになるようによく混ぜましょう。