から揚げ酢鶏

材料
（4人分）

鶏から揚げ

12個

にんじん

1本

たけのこ

1/2個

たまねぎ

1/2個

干ししいたけ

6枚

ピーマン

2個

<甘酢>

 

酢

大さじ3

ラカントＳ

大さじ2・1/2

ウスターソース

大さじ 1/2

トマトケチャップ

大さじ1・1/2

片栗粉

小さじ2

水

大さじ1強

つくり方

1. 鶏から揚げは食べやすいように2つに切る。

2. にんじん、たけのこは乱切りにして、下ゆでする。

3. たまねぎはくし切りにし、ピーマンは一口大に切る。

4. （１）（２）（３）を耐熱皿に入れて、よく混ぜ合わせた甘酢の調味料を加え、ラップをして電子レンジ（500ｗ）で約3〜4分加熱する。

5. 1度取り出し、水溶き片栗粉をまわし入れ、よく混ぜ合わせる。

調理上のポイント

1. 鶏から揚げは市販のお惣菜や冷凍食品、前日の残りものでもＯＫ．電子レンジのクイック調理なので忙しい時にぴったりです。