バナナアイスサンド

材料
（5個分）

＜クッキー生地＞

 

おからパウダー

50g

アーモンドパウダー

25g

ラカントS（顆粒またはシロップ）

40g

サラダ油

60ml

アーモンドミルク

40ml

＜バナナアイス＞

 

バナナ

1/2本

ヨーグルト

50g

生クリーム

100ml

ラカントS（顆粒またはシロップ）

大さじ1

くるみ

30g

つくり方

1. ＜クッキー生地＞を作る。ジップ付き袋に材料を全て入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる。

2. オーブンシートを敷いた天板に、（1）を1cm厚さに伸ばし10個に切り分ける。170℃のオーブンで約10分焼く。

3. ＜バナナアイス＞を作る。ボウルに生クリームとヨーグルト・ラカントＳを混ぜ合わせる。

4. 小角に切ったバナナと砕いたクルミを（3）に加え、冷凍庫で凍らせる。

5. （2）に（4）をサンドする。

調理上のポイント

1. バナナをカットして時間が経ってしまうときは、レモン汁を少量ふりかけておくと褐変を防ぐことができます。