ビビムパ風

材料
（4人分）

牛もも赤み薄切り肉

300g

にんじん

2/3本

ぜんまい（ゆで）

100g

ほうれんそう

1束

だいこん

300g

塩

小さじ1/2

ご飯

720g

コチュジャン

大さじ2

<たれ>

 

ねぎ

5cm

にんにく

1/2かけ

しょうが

1/3かけ

粉とうがらし

少々

しょうゆ

大さじ4

酢

大さじ1・1/2

ラカントＳ

大さじ3

ごま油

大さじ1

ごま（白）

大さじ2

つくり方

1. ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2. （１）及びたれの調味料をよく混ぜて、たれを作る。

3. 牛肉は細切りにし、（２）の1/2量をかけ、手で揉み込み下味をつけて、よく熱したフライパンで焼く。

4. にんじんは4cm長さの細切りにして、サッとゆでる。ぜんまいもゆで、3cm長さに切る。

5. ほうれんそうはゆでた後、水気をよく絞って3cm長さに切る。だいこんは細切りにして、塩で揉んで水気をしっかりと絞る。

6. （４）（５）の材料それぞれに（２）のたれをかけておく。

7. 器にごはんを入れ、肉と野菜を彩りよく盛り、コチュジャンをかけていただく。

調理上のポイント

1. 食べるときは具とご飯をよくかき混ぜて、味をなじませます。具はお好みで、小松菜、大豆もやし、キムチや季節に合った素材を使って我が家のビビムパを創作してください。