レモンヨーグルトムース

材料
（1人分は1/10量・17cm×10cm×3cmのバット1台分）

プレーンヨーグルト

400cc

粉ゼラチン

5g

水

（粉ゼラチン用）大さじ2

生クリーム

200cc

ラカントSシロップ

大さじ8

【A】ラカントSシロップ・レモンの絞り汁

各大さじ2

【A】オリーブ油

大さじ1

レモン（輪切り）

（飾り用）適量

つくり方

1. ボウルとザルを重ねてキッチンペーパーを敷いたところにプレーンヨーグルトを入れて1晩おき、水切りをする。（水切りヨーグルト）

2. 粉ゼラチンは分量の水にふり入れひと混ぜし、ふやかしておく。

3. ボウルに生クリーム・にラカントSシロップ（大さじ8）をあわせて角が立つまで泡立てる。

4. （3）に（1）のヨーグルトを入れて泡立て、湯せんにかけて溶かした（2）のゼラチンを加えてさらに混ぜる。

5. さっと濡らしたバットに（4）を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

6. 皿に（5）を盛りつけ、あわせた【A】のシロップをかけてレモンを添え、お好みでセルフィーユを飾る。