グリーンライスコロッケ

材料
（2人分）

へるしごはん

1/2パック

小松菜

2株（30g）

ブロッコリー

1/4株（100g）

バジル（乾）

小さじ1/4

揚げ油

適量

【衣】薄力粉

大さじ１

【衣】溶き卵

1個

【衣】パン粉

1/2カップ

【A】カットトマト水煮（缶）

1/2缶（200g）

【A】みそ

小さじ１

【A】おろしにんにく

小さじ1/4

つくり方

1. 小松菜は長さ5㎝切り、ブロッコリーは小房に分け、塩（少々：分量外）を加えた熱湯で共に茹で、しっかりと水気を切ってから粗いみじん切りにしておく。

2. へるしごはんをパッケージの表示通りに温めてボウルに入れ、（1）を加えて混ぜ2等分にして丸め、薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。

3. フライパンに高さ１cm位になるよう揚げ油を入れて熱し、（2）を入れて揚げ焼きにする。

4. 別のフライパンに【A】をあわせて火にかけ、ひと煮立ちさせる。

5. 皿に（4）のソースを敷いて（3）のコロッケをのせ、お好みでバジルの葉を飾る。