抹茶スコーン

材料
（6個（6人）分）

絹豆腐

80g

卵黄

1個分

ラカントS顆粒

大さじ2

オリーブオイル

大さじ1

抹茶パウダー

小さじ1

おからパウダー

40g

ベーキングパウダー

小さじ1

ベビーチーズ

2個（30g）

くるみ

20g

つくり方

1. ベビーチーズを小さく切り、くるみは手で割る。

2. ボウルに絹豆腐、卵黄を入れてなめらかになるまで混ぜ、ラカントS、オリーブオイルを順に加えてその都度しっかりと混ぜる。抹茶パウダーをふるい入れ、混ぜる。

3. おからパウダー、ベーキングパウダーを加え、切るように混ぜてそぼろ状にする。（1）を加えてざっくりと混ぜ、手でこねてひとまとめにする。

4. クッキングシートの上で生地を1.5cm厚さにのばす。丸く形をととのえ、6等分に切る。天板にのせ、間隔をあけて並べる。

5. 190℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き完成。

調理上のポイント

1. 生地がまとまらない場合は、オリーブオイルを少量ずつ足して調整してください。