豆腐スコーン

材料
（6人分）

絹豆腐

80g

卵黄

1個分

ラカントS顆粒

大さじ2

オリーブオイル

大さじ1

おからパウダー

40g

ベーキングパウダー

小さじ1

チョコレート（カカオ86％）

5枚

くるみ

20g

つくり方

1. 保存袋に、チョコレート、くるみを入れてめん棒で粗く砕く。

2. ボウルに絹豆腐、卵黄を入れてなめらかになるまで混ぜ、ラカントS顆粒、オリーブオイルを順に加えてその都度しっかりと混ぜる。

3. おからパウダー、ベーキングパウダーを加え、切るように混ぜてそぼろ状にする。（1）を加えてざっくりと混ぜ、手でこねてひとまとめにする。

4. クッキングシートの上で生地を1.5cm厚さにのばす。丸く形をととのえ、6等分に切る。天板にのせ、間隔をあけて並べる。

5. 190℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

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