ココアのお豆腐チーズケーキ

材料
（15cm丸型1台/6人分）

クリームチーズ (常温に戻したもの)

200g

絹ごし豆腐

1/2丁（150g）

ラカントS顆粒

大さじ3

卵

1個

牛乳

60ml

薄力粉

大さじ2

ココアパウダー

大さじ2

つくり方

1. クリームチーズは、クリーム状になるまでしっかり練り混ぜておく。型にオーブンシートを敷く。オーブンの予熱（170℃）。

2. ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまでしっかり混ぜ、クリームチーズ・ラカントS顆粒を加えてさらに混ぜる。

3. （2）に割りほぐした卵、牛乳を順にあわせ、その都度混ぜる。全体がなめらかになったら、薄力粉・ココアパウダーをふるって加え、ゴムベラで混ぜる。

4. 型に（3）の生地を流し入れ、高さ5cm位から数回型を落として空気を抜く。予熱したオーブンで30〜40分焼く。

5. 型のまま網の上で冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。型から外し、6等分に切り分ける。