紫芋チーズケーキ

材料
（5人4号サイズ分）

クリームチーズ

150g

絹ごし豆腐

60g

ラカントS顆粒

60g

紫芋パウダー

20g

溶き卵

1個分

生クリーム（植物性）

100ml

つくり方

1. 型にクッキングシートを敷く。 クリームチーズは常温に戻す。

2. 絹豆腐はキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで30秒加熱し、冷ます（水切り）。

3. ボウルにクリームチーズ、絹豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。ラカントS顆粒、紫芋パウダーを順に加え、その都度よく混ぜる。

4. 溶き卵を数回に分けて加え、その都度混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。

5. 型に流し入れ、平らにならす。230℃に予熱したオーブンで、30〜40分焼く。

6. 常温になるまで冷まし、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

調理上のポイント

1. 材料を入れたあとは、なめらかになるまで都度しっかり混ぜてください。
2. 焼き立てはやわらかいのでしっかり冷やしてから型から取り出してください。