白菜のすき煮

材料
（2人分）

牛小間切れ肉

150g

白菜

1/4株（500g）

しょうが

1かけ（15g）

焼き麩

6個（18g）

サラダ油

大さじ1

【A】水

1/4カップ

【A】しょうゆ

大さじ3

【A】ラカントS顆粒

大さじ2

【A】酒

大さじ1

つくり方

1. 白菜は芯と葉に分けて3〜4cmの角切り。しょうがは皮をむいて薄切り。焼き麩は水で戻し、水気を絞っておく。

2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を加えて炒め、8割位火が通ったら一度取り出しておく。

3. （2）のフライパンに白菜の芯の部分・しょうがをあわせて炒め、しんなりしてきたら白菜の葉の部分・【A】を加えて蓋をし、時折かき混ぜながら弱～中火で7〜8分位煮る。

4. （3）に（2）の牛肉・焼き麩をあわせてさっと煮て、皿に盛りつける。