かぼちゃのマフィン

材料
（5人分）

おからパウダー

15g

アーモンドパウダー

65g

カボチャフレーク

20g

ラカントS顆粒

60g

バター

100g

クリームチーズ

100g

カボチャ

50g

溶き卵

2個分

つくり方

1. カボチャは少し固めに茹で、さいの目に切る。

2. おからパウダー、アーモンドプードル、カボチャフレークをふるいにかける。

3. バターを泡だて器で白っぽくふわふわになるまで泡立てたら、柔らかくなった（常温）クリームチーズを入れて更に泡だてる。

4. ラカントSを3回に分けて入れ泡立てる。

5. 分離しないように卵を数回にわけ入れて、そのつど泡だててクリーム状にする。

6. （2）の粉類を入れサックリまぜる。

7. マフィン型に生地を流し入れ、トッピングのカボチャを乗せて170度のオーブンで25分焼く
   ※途中で焼き色を見ながら焦げないようにアルミホイルをかけてください。