生チョコケーキ

材料
（5人4号サイズ分）

＜生地＞

 

純ココア

30g

ラカントS顆粒

50g

豆乳（常温）

80cc

卵黄

1個分

生クリーム（植物性）

150cc

＜セラチン液＞

 

お湯

大さじ2

ゼラチン

5g

＜仕上げ用＞

 

純ココア

適量

つくり方

1. ゼラチンをお湯で溶かす。

2. 生地を作る。ボウルに純ココア、ラカントSを入れて混ぜ、豆乳を少しずつつ加えながら混ぜる。卵黄、1を順に加えてその都度よく混ぜる。

3. 別のボウルに生クリームを入れ、ピンとツノが立つまで泡立てる。

4. 2に3のホイップクリームを3回に分けて加えて、その都度混ぜる。

5. 型に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

6. 器に盛り、茶こしで純ココアをかけ完成。